Die Cuvéetierung erfolgt je nach Jahrgang unterschiedlich um die Attribute der 3 Rebsorten in die richtige Balance zu bringen. (Finesse beim Grenache, Struktur beim Carignan und konzentrierte Frucht beim Syrah.) Ausbau für 12 Monate in gebrauchten 600L Fässern und Terrakotta-Amphoren.
In der Nase Kakao, balsamische Noten. Am Gaumen, obwohl weiche Tannine, kraftvoll mit Noten von Heidelbeeren, Milchschokolade und Pfeffer. Im Abgang eine schöne Mineralität.
Rebsorte: 60% Grenache, 30% Carignan, 10% Syrah
Ausbau: gebrauchte 600L Fässer und Terakotta-Amphoren
Geschmack: trocken, fruchtig, würzig-mineralisch
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 18 °C
Lagerpotenzial: 2030+
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Dekantieren: 1 Stunden (Stand 05.2025)
Produktion 10000 Fl.
