Bei der Ripasso-Methode wird der Rotwein auf den Trester des Amarone gegeben, dadurch kommt es zu einer zweiten Gärung. So nimmt er den typischen Geschmack des Amarone an, ist aber wesentlich leichter. In der Nase reife Kirschen, Pflaumen und Töne von Unterholz. Am Gaumen lang mit einem Touch Schokolade.
Rebsorte: Corvina, Corvinon, Rondinella, Molinara
Ausbau: 18 - 20 Mon. großes Holzfass
Geschmack: trocken, vollmundig, gehaltvoll
Alkoholgehalt: 14 % Vol.
Verschluss: Naturkork
Trinktemperatur: 17-20 °C
Lagerpotenzial: 20234+
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Dekantieren: 1 Stunde (Stand 04.24)
