Der erste Jahrgang des Il Pareto war 1987. Aus 100% Cabernet Sauvignon vinifiziert, wurde in den 1980er Jahren als Supertuskaner geboren. Er begeistert durch eine hohe sensorische Komplexität, bewahrt sich die typischen Merkmale des Cabernet Sauvignon was Struktur, Fülle und Eleganz betrifft. Der Jahrgang 2018, der bisher am besten Bewertete, besticht durch intensive Noten von Brombeeren, dunklen Johannisbeeren, Cassis und einem schokoladigen Touch. Die Gerbstoffe sind sehr fein verwoben mit der dunklen Frucht. Feiner Schmelz am Gaumen, der mit zunehmender Luftzufuhr immer vielschichtiger wird. Ein Wein für viele Jahre; und ein Schnäppchen im Vergleich zu vielen anderen Super Tuscans.

Rebsorte: 100% Cabernet Sauvignon
Ausbau: 2 Mon. Stahltank, 24 Mon. Barrique, mind. 6 Mon. Flasche
​Geschmack: trocken, komplex, gehaltvoll
Alkoholgehalt: 15 % Vol.
Verschluss: Kork
Trinktemperatur: 16 - 18 °C
Lagerpotenzial: 2035+
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Dekantieren: 4 Stunden (Oktober 2024)