Aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero. Nach der Gährung in der Flasche bleibt der Franciacorta Brut während 18 Monaten auf der Hefe liegen. Die gesamte Dauer von Ausbau und Reifung beträgt 25 Monate. In dieser Zeit entwickelt sich im Flascheninneren ein Druck von fünf bis sechs «atm». Im Glas strohgelb mit grünlich-goldenen Reflexen. Feine anhaltende Perlage, Bouquet mit charakteristischen Noten der Flaschengärung. Anklänge an Brotkruste und Trockenfrüchte (Mandel, Haselnuss, getrocknete Feigen). Der Franciacorta Brut ist würzig, frisch, fein und harmonisch.