Dieser traditionelle Balsamico D.O.P. hat ein zertifiziertes Mindestalter von 25 Jahren und wird aus Lambrusco- und Trebbiano-Trauben gewonnen. In diesen 25 Jahren reift er in Batterien verschiedener Hölzer wie Eiche, Kastanie, Akazie, Kirsche, Rubinia, Esche und Maulbeere. Die typische kugelförmige Flasche mit rechteckigem Boden aus massivem Glas, die ausschließlich vom Designer Giugiaro entworfen wurde, ist gemäß den Produktionsvorschriften für alle Hersteller obligatorisch und mit einer nummerierten Markierung versehen. Das Paket enthält die Konsortialbroschüre in mehreren Sprachen.