Franciacorta Brut, Plozza Vini  - Meditationswein -

 

Aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Bianco und Pinot Nero.

Nach der Gährung in der Flasche bleibt der Franciacorta Brut

während 18 Monaten auf der Hefe liegen. Die gesamte Dauer

von Ausbau und Reifung beträgt 25 Monate. In dieser Zeit ent-

wickelt sich im Flascheninneren ein Druck von fünf bis sechs

«atm». Seine Farbe bezeichnen wir als strohgelb mit grünlichen

oder goldenen Reflexen. Feine und anhaltende Perlage, Bouquet

mit charakteristischen Noten der Flaschengärung. Anklänge an

Brotkruste und Trockenfrüchte (Mandel, Haselnuss, getrocknete

                      Feigen). Der Franciacorta Brut wirkt würzig, frisch, fein und harmonisch.

 

€ 26,90/Fl.

Grundpreis € 35,87(Liter

Franciacorta Satén, Plozza Vini   - Meditationswein -

 

Vor allem der weiche Geschmack zeichnen diesen eleganten Satèn

aus, welche sich aus dem verhältnismässig niedrigen Druck (unter

fünf atm.) ergeben. Markant ist seine sehr feine, anhaltende, fast

cremige Perlage. Seine Farbstruktur umfasst ein schönes strohgelb

mit intensiv grünlichen Tönen.

Ihn begleitet ein nuancierter, aber deutlicher Duft nach reifem

Obst, begleitet von zarten Noten weissen Blüten, Trockenfrüchten,

Mandel und gerösteten Haselnüssen. Im Geschmack zeigt sich unser Satèn mit harmonisch angenehmer Würze und Frische, sowie seiner 

                           natürlichen Weichheit, die an das feine Gefühl von Seide erinnert.

 

€ 32,90 Fl.

Grundpreis € 43,87/Liter

Franciacorta Rosé, Plozza Vini  - Meditationswein -

 

Der Franciacorta Rosé von Plozza entsteht aus Pinot Noir-Trauben.

Die Trauben werden von den Stielen getrennt und die Beeren

fallen durch die Schwerkraft in einen Bottich. Die Mazeration

«Rosé» dauert 24 Stunden: Diesen wenigen Stunden sind die

optimale Zeitspanne, um den besonderen und zarten Farbton des

Franciacorta «Rosé“ zu erhalten. Danach wird der Saft von der

Maische getrennt und in kleinen Eichenholzfässern und Edel

stahltanks bei kontrollierter Temperatur vergoren. Nach Monaten

des Reifens wird mit der Kreation des Cuvée fortgefahren. Der so

                      entstandene Wein wird in Flaschen abgefüllt und gärt bei einer

                      konstanten Temperatur von 12° C für mindestens 30 Monate im

                      Weinkeller.

 

€ 32,90/Fl.

Grundpreis € 43,87/Liter