Ungstein Merlot "SP", 2016, Weingut Pfeffingen, Pfalz
- Genusswein -

 

Auf zahlreichen Reisen im Ausland (z.B. Kalifornien, Australien, Frankreich) hat Winzer Jan Eymael die Rebsorte kennen- und liebengelernt. Somit war es nur eine Frage der Zeit bis der erste Weinberg mit dieser Sorte im Weingut Pfeffingen angelegt wurde.

​Für den Merlot –SP- finden nur die besten Trauben Verwendung. Durch eine frühe „grüne Ernte“ wird der Ertrag drastisch reduziert, um die verbliebenen Trauben besser ausreifen zu lassen. Die Trauben werden von Hand gelesen, auf der Maische vergoren und anschließend für ca. 18 Monate in kleinen Barriquefässern gelagert. Im Duft dominieren dunkle Beeren wie Brombeere und Holunder. Mit zunehmender Luftzufuhr kommen immer wieder neue spannende Aromen zum Ausdruck die Lust auf den nächsten Schluck ma-chen. Im Geschmack zeigt sich der Merlot dicht, kraftvoll und dennoch von sehr zarter Tanninstruktur. Ein toller Essensbegleiter! Braucht 15 Minuten im Glas und dreht dann auf.
 

€18,50/Fl.
Grundpreis € 24,67/Liter

Ungstein Spätburgunder „SP“* 2016, Weingut Pfeffingen, Pfalz    - Meditationswein -

Spätburgunder gilt als die Diva unter den Rotweinsorten mit höchsten Ansprüchen an Boden und Ausbauweise. Die auf den Punkt ausgereiften, gesunde Trauben werden für diesen hochwer-tigen Wein von Hand selektioniert, vom Stielgerüst befreit und vergoren. Der Wein wurde für ca. 18 Monate in Holzfässern gelagert. Dabei wurden Barriquefässer (225l) aus französischer und österreichischer Eiche verwendet. Diese Ausbauweise bewahrt zum einen die tolle, natürliche Kirschfrucht des Weines und macht gleichzeitig den Wein dichter und komplexer in seiner Art. Er sollte unbedingt leicht gekühlt getrunken werden und ist eine ideale Ergänzung für den gehobenen Essenstisch. Am besten 1 Stunde vor Genuss dekantieren. Optimal kommt der Wein in großen Burgundergläsern zur Geltung! Lagerfähigkeit des Weines bis mind. 2030. Ein hervorragendes Beispiel was deutsche Rotweine inzwischen für ein Niveau erreicht haben. Empfehlung: Den -SP- über mehrere Abende genießen. Auch nach einer Woche noch sehr schön zu trinken. Damit auf jeden Fall Bestätigung des Potenzials!  
 

€ 22,70/Fl.
Grundpreis € 30,27/Liter