Der „ITOS“ (100% Weissburgunder) ist ein eleganter, tiefgründiger Wein. Christian Plattner will seinen Pinot Blanc  vollmundig, komplex und etwas gereift. Damit der Wein die Zeit hat sich optimal zu entwickeln, kommt er erst nach 18 Monaten in den Handel. 50% des Weines werden in Tonneauxs, 50% im Stahltank ausgebaut. Während dieser Zeit liegt er 12 – 14 Monate auf der Hefe. Dadurch bekommt der Wein eine schöne Cremigkeit und Vielschichtigkeit. Um das volle Aromenspektrum zum Vorschein kommen zu lassen, sollte der Wein bei bei 15 – 17 Grad Trinktemperatur genossen werden. Dieser überragende Weissburgunder passt zu kräftigen Nudelgerichten, Thunfischsteak vom Grill, aber sicher auch zu Kalbfleisch sowie zu den meisten gereiften Käsesorten.
In der Nase Aromen von feinem Kernobst. Am Gaumen elegant, aber dennoch dicht mit gehaltvollem Körper. Vollmundig, viel Tiefe und Struktur. Lang anhaltend im Abgang.
Fazit: Herrlicher Weissburgunder für die besonderen Grillabende!

Rebsorte: 100% Pinot Bianco
Ausbau: 50% Tonneaux, 50% Stahltank, 12 Mon. auf der Hefe
Geschmack: trocken, elegant und dicht, gehaltvoll
Alkoholgehalt: 14,5 % Vol.
Verschluss: Naturkorken
Trinktemperatur: 9 - 12 °C
Lagerpotenzial: 2029+
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Dekantieren: 1 Stunden (Stand Feb. 2023)